【公式】全席個室 ウメ子の家 上野駅前店

2019.03.13

オイルこそ主役！ウメ子のアヒージョをご賞味あれ！ | ウメ子の家 上野中央通店

こんにちは、ウメ子の家 上野中央通店 PR担当です。
桜前線が北上しつつありますが、皆さまのところでは開花宣言はありましたでしょうか？桜が見頃になれば、お花見に集まる機会が楽しみになってきますね。それまで、おいしいものを食べて体調整えていきましょう。
ところで皆さま、「アヒージョ」はお好きですか？アヒージョという言葉には、スペイン語でニンニク風味という意味があります。オリーブオイルとニンニクで具材をことこと煮込んだお料理で、もともとはスペインからきたお料理になります。
ウメ子の家 上野中央通店でも、そんな異国の地からきたアヒージョをウメ子の家風にアレンジしてお出ししております。
 

甘海老と木の子の相性抜群アヒージョ！

最初にご紹介するのが、甘海老ときのこを使った「甘海老と木の子のアヒージョ」になります。
本場のアヒージョといえば、エビやホタテなどの魚介類やマッシュルームやきのこを使うことが多いので、より近い味を楽しむことができます。
甘海老ときのこの旨味がオイルに溶け出して、止まらないおいしさになっております。バケットにたっぷりしみ込ませてお召し上がりくださいね。
 

チキンの旨味たっぷりのアヒージョ！

次にご紹介するのが、 「タンドリーチキンのアヒージョ」です。
じっくり香辛料をしみ込ませて焼き上げたタンドリーチキンを使うことによって、オイルにチキンの旨味とスパイスの香りがたっぷりとしみ込みます。
お酒との相性抜群な1品になっております。
 
オリーブオイルにニンニクと相性の良い具材が組み合わさると、オイルが主役になってしまうほどの旨味を実感できます。スペイン料理の雰囲気を、ウメ子の家 上野中央通店で味わってくださいね。お待ちしております。
 
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以上、ウメ子の家 上野中央通店PR担当でした。
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